ラングスティーヌ むき身
〈 商品案内 〉
1尾ずつ丁寧に手作業で殻をむき、背ワタを抜き、サイズ選別をしています
●むき身サイズ規格
5Ｌ 約40尾入/パック 約25ｇ/尾
4Ｌ 約50尾入/パック 約20ｇ/尾
3Ｌ 約60尾入/パック 約15ｇ/尾
2Ｌ 約90尾入/パック 約10ｇ/尾
標準和名：ニュージーランドアカザエビ
英名：スキャンピ 仏名：ラングスティーヌ
日本で獲れる あかざえび や さがみあかざえび は底曳船やかご漁で漁獲する為、チルド入荷です。ニュージーランド産ラングスティーヌは水深200メートル～600メートルに生息し、この深さに網を入れる為、大型のトロール船で漁獲し、船内でサイズ選別をした後、冷凍しています。
肉質は甘味が強く、適度な弾力があり、アカザエビ科の中でも格段の美味しさです。殻や頭部からは良いダシがとれます。
おススメ調理法：
ラングスティーヌのゼリー寄せ レシピ
ラングスティーヌのスティック揚げ レシピ
ラングスティーヌのリゾット レシピ
ラングスティーヌのグリル レシピ
ホウボウとラングスティーヌのブイヤベース レシピ
ラングスティーヌのサラダ レシピ
ラングスティーヌのビスク レシピ
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
|---|---|---|---|---|---|
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
-
- 東京営業部
- 長崎工場
- 東京・長崎共通
-
