長崎魚市ではイシダイの入荷が始まりました。
旬は春から夏でら6月までが最盛期になります。活魚と五島列島の定置網から入荷します。
サイズは１～５kgで、脂乗りが良くおすすめです。薄造りや、湯引き、カルパッチョなど歯ごたえのある肉質をお楽しみください。
