長崎魚市ではカマスサワラの入荷が始まりました。
別名沖サワラとも呼ばれ、全長2メートルほどの大きさになります。肉は白身で柔らかく、刺身のほか、塩焼きや煮つけ、照り焼き、フライなど様々な調理法に合います。味噌漬けや粕漬けもおすすめです。
全長2メートルもありますので、半身が長細いので上の画像の様にカットしましてお届けさせて頂きます。
この機会に是非、お試しください。
