長崎魚市ではエビスダイが入荷しています。
金目鯛の仲間で、鎧の様に硬いウロコの下の皮はやわらかく、肉は甘味が強く旨味を味わえる魚です。
入荷量は多くないので、凍結フィレ加工を承ります。この機会に是非、お試し下さいませ。