長崎魚市では近海モノの天然カンパチが入荷しています。
刺身といえば、シマアジ、カンパチ、ブリが代表的です。価格もこの順番に高く、人気も同様です。
日本近海ではブリやヒラマサより漁獲量が少なく、美味な魚でもあるため、天然モノは高級食材として扱われています。
身は締まっており脂も乗っています。刺身、寿司、しゃぶしゃぶ、照り焼き、塩焼き等で食べられます。
この機会に是非、お試し下さい。
