カサゴ目フサカサゴ科岩手県、朝鮮半島以南、東シナ海に生息しています。冬に味が良く、肉は白身で淡泊な味です。おススメ調理法：ポワレ・グリエ・ブイヤベース・フリット旬：冬 処理について詳しくはこ...続きを読む
正式名称：黄鯛スズキ目タイ科キダイ亜科琉球列島を除く、本州中部以南と朝鮮半島南部、東シナ海に生息しています。長崎は連子鯛の漁獲量日本一です。肉は白身で水分は少なく脂がのっています。おススメ調理法：ポワ...続きを読む
