旬の時期 (春) に製造します長崎は天然真鯛の漁獲量が日本一です。長崎魚市に入荷した天然マダイを自社にてフィレ仕上げ→リキッド凍結した商品（液体凍結機を使用）です。リキッド凍結とはマイナス30℃の液体...続きを読む
長崎で漁獲された天然ヒラメを5枚おろしにして、リキッド凍結した商品（液体凍結機を使用）です。リキッド凍結とはマイナス30℃の液体に、真空をかけた商品を浸し、急速凍結する方法です。マイナス30℃の液体が...続きを読む
受注生産で製造しています。長崎魚市に入荷したイトヨリを自社にてフィレ仕上げ→凍結加工を行っています。凍結後に１枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。使い易いIQF凍結です。小骨は1...続きを読む
長崎魚市に入荷したオニカサゴ（イズカサゴ）を自社にてフィレ仕上げ→凍結加工を行っています。凍結後に1枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。使い易いIQF凍結です。小骨は1本ずつ手作...続きを読む
長崎魚市に入荷した黒ムツを自社にてフィレ仕上げ→凍結加工を行っています。凍結後に1枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。使い易いIQF凍結です。小骨は1本ずつ手作業で抜いています。...続きを読む
〈 商品案内 〉1尾ずつ丁寧に手作業で無頭にし、サイズ選別をしています。詳しくは ラングスティーヌの加工について を参照下さいませ 標準和名：ヨーロッパアカザエビ英名：スキャンピ...続きを読む
〈 商品案内 〉1尾ずつ丁寧に手作業で殻をむき、背ワタを抜き、サイズ選別をしています詳しくは ラングスティーヌの加工について を参照下さいませ 標準和名：ヨーロッパアカザエビ英名...続きを読む
〈 商品案内 〉ダシ取り用にお使い下さい●ダシ用爪・頭 5㎏入詳しくは ラングスティーヌの加工について を参照下さいませ標準和名：ニュージーランドアカザエビ英名：スキャンピ 仏名：ラングスティーヌ日本...続きを読む
〈 商品案内 〉頭部はクリーニング済みです。（生冷凍）詳しくは ラングスティーヌの加工について を参照下さいませ ●飾り用爪付き頭規格 20個入/パック標準和名：ヨーロッパアカザエビ英名：スキャンピ ...続きを読む
〈 商品案内 〉 ●有頭1㎏箱 標準和名：ヨーロッパアカザエビ英名：スキャンピ 仏名：ラングスティーヌ日本で獲れる あかざえび や さがみあかざえび は底曳船やかご漁で漁獲する為、チルド入荷です。イ...続きを読む
