旬の時期　(春)　に製造します

長崎は天然真鯛の漁獲量が日本一です。

長崎魚市に入荷した天然マダイを自社にて

フィレ仕上げ→リキッド凍結した商品（液体凍結機を使用）です。

リキッド凍結とはマイナス30℃の液体に、真空をかけた商品を浸し、急速凍結する方法です。

マイナス30℃の液体が、商品の表面全体に均一に伝わる為、急速に凍結されます。

使い易い半身パックです。

新空圧での身割れ防止の為、ピンボーン（小骨）は抜いていません。

皮付とスキンレスとございます。

天然ならではの真鯛の美味しさをお楽しみ頂ける商品です。

おススメ調理法：ポワレ・ヴァプール

マダイのポワレ　レシピ

鮮魚の天然マダイについて詳しくはこちらを参照下さいませ