長崎産 イトヨリフィレ
受注生産で製造しています。
長崎魚市に入荷したイトヨリを自社にて
フィレ仕上げ→凍結加工を行っています。
凍結後に１枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。
使い易いIQF凍結です。
小骨は1本ずつ手作業で抜いています。
肉質は柔らかく、くせの無い白身です。
どんな調理法にも合います。
おススメ調理法：ブイヤベース・ポワレ・ムニエル・蒸し煮
- タイプ：
- 1フローズン
- 漁 場：
- 近海
- サイズ：
- 60g～150g
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
|---|---|---|---|---|---|
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
-
- 東京営業部
- 長崎工場
- 東京・長崎共通
-
