更新した鮮魚ページは以下の魚種です・アカムツ・マハタ・メイチダイ・サワラ ・ヒゲタラ・アカヤガラ・イラ・ウスバハギ ■ 鮮魚一覧でお探しの場…続きを読む
五島列島や、長崎市内からの入荷分も合わせると、連日１００㎏以上の水揚げが有ります。冬場のアオリイカは、１㎏～２㎏と大型なものも漁獲されます。長崎産アオリイカにつ…続きを読む
長崎魚市フォト 秋 を更新しました これからのおすすめは 沖カサゴです。1月まで週に２回、長崎魚市に入荷が有ります。サイズは1㎏前後で大型なものは2…続きを読む
赤ヤガラ の身は白く、淡白ですが、繊細な味わいが楽しめます。小型魚は、椀種や塩焼き蒸し物、大型魚は刺身などの調理がおすすめです。１月まで入荷は有ります。サイズは…続きを読む
カワハギ類の中で最大になるのが本種です。カワハギ は全長25ｃｍ程度なのに対し、ウスバハギ は全長４０cm程に成長します。大型なものでは75ｃｍにもなります。カ…続きを読む
ウチワエビ（活）の入荷が始まりました。サイズは100g～150g前後です。身は甘く、頭やミソから良いダシが取れます。殻ごと半割でスープに入れたり、頭を飾りで使用…続きを読む
身が肉厚で粒の食感と濃厚なコクと甘味が有り、うにの中で最も美味しいと言われる赤うにですが、長崎で漁獲される時期は3ヶ月程度です。これから12月頃まで入荷は続きま…続きを読む
長崎魚市に入荷する甘鯛の大半は赤甘鯛ですが、このところ白甘鯛の入荷が週に3回程あります。サイズは400g～1.5㎏です。肉は白身でやわらかく、甘味が有ります。焼…続きを読む
イメックスが創業時に販売していたのは、ミナミアカザエビとアカザエビです。当時、長崎魚市に入荷していたミナミアカザエビは東シナ海の水深80～120メートルに生息し…続きを読む
今月でおかげさまで、創業から33年目を迎えました。これもひとえに、皆様方のご支援があったからこそです。弊社商品を皆様にご愛顧を頂きましたことに深く感謝申し上げま…続きを読む
