獲れたての鮮魚を市場から車で１～2分の距離の自社工場で、急速凍結処理にて刺身用のサクで製造致します。画像は天然真鯛です。天然真鯛の国内の漁獲量№１は長崎です。袋のまま流水解凍後に、スライスしてすぐにお...続きを読む
ご指定の魚種でご指定のサイズにカットさせて頂きます。画像は いら です。皮ひきでの対応も承ります。ひとつずつ手作業で計量をしながらカットをします。冷蔵と冷凍とどちらの対応も出来ます。こちらの商品は受注...続きを読む
長崎産マトウダイをバトンにカットし、カダイフを巻きました。 加工について詳しくはこちらを参照下さい調理画像の様に、油で揚げるだけでお召し上がり頂けます。カダイフのサクサクとした食感と白身魚の味のハーモ...続きを読む
アルゼンチン産赤海老のむき身にカダイフを巻きました。1尾ずつ丁寧に製造しています。加工について詳しくはこちらを参照下さい調理画像の様に、油で揚げるだけでお召し上がり頂けます。カダイフのサクサクとした食...続きを読む
舌平目のフィレをシンプルに折りたたみました。お使い易い様に、大きさとグラムを合わせています。手作業でひとつずつ作業しています。お好みの素材を中に詰めてお使い下さい。おススメ調理法：解凍後、お好みのムー...続きを読む
長崎産の天然マダイを数種類の香辛料で味付けした弊社オリジナルのソミュール液に漬け込み、相性の良いサクラのチップの冷燻にてじっくり燻しあげました。しっとりした食感と天然マダイの味わいをお楽しみ下さい。こ...続きを読む
ヤリイカの内臓・目・口、皮を除去し、凍結しています。使いやすく身とゲソを分けてパッキングしています。こちらの商品は受注生産となります。 その他のイカ長崎ではアオリイカ,コウイカ も漁獲されま...続きを読む
白身魚のフィレでフィリングをサンドしました。白身魚とフィリングのバリエーションのアレンジは可能です。軽く両面に焼き色を付けてオーブンで温めて下さい。ふっくら美味しく仕上がります。こちらの商品は受注生産...続きを読む
