長崎魚市では ウチワエビ（活）の入荷が始りました。海水温が下がり始めたのでこれから入荷は増えて行きます。１尾100～200ｇサイズです。この機会に是非、お試しください。 長崎産ウチワエビにつ...続きを読む
長崎魚市では赤ヤガラの大サイズの入荷が始りました。大きいものでは１尾3ｋｇも有ります。良く肥っていておすすめです。この機会に是非、お試しください。長崎産赤ヤガラについて詳しくは こちら を...続きを読む
これから冬にかけてアラがおすすめです。よく脂がのっています。サイズは２㎏～８㎏です。刺身や、塩焼き、煮物、椀種とどんな調理法にも合います。この機会に是非、お試しください。九州料理のアラ鍋は本種ではなく...続きを読む
長崎魚市ではよく肥ったカマスが連日、入荷しています。この時期のカマスが一番、脂乗りがよくおすすめです。カマスは皮に独特の風味があり、旨みのある白身です。焼き物はもちろんですが、酢〆もおすすめです。この...続きを読む
台風やシケなどで魚の入荷が無かった時や、ストック用として、弊社のオリジナル商品で長崎産天然魚を原料に製造している急速凍結フィレがおすすめです。工場の前にある長崎魚市で朝仕入れた天然魚をすぐ近くの自社工...続きを読む
禁漁が明け、長崎魚市では伊勢海老が連日入荷しています。例年に比べ今年は相場が下がっています。この機会に是非、お試しください。長崎産伊勢海老について詳しくはこちらを参照下さい...続きを読む
長崎魚市では、よく肥ったメイチダイが活魚で入荷しています。大きさは500g～1㎏です。真っ白な白身で味わいよく、美味な高級魚です。どんな調理法にも合います。この機会に是非、お試しください。...続きを読む
長崎魚市ではヤリイカの入荷が増えています。大きさは1杯150～400gです。1箱に約4㎏入っています。ヤリイカはイカ類の中で最も柔らかい肉質です。身が薄く甘みがあるので、刺身や煮物、焼き物、フライや胴...続きを読む
長崎魚市ではスジアラが入荷しています。スジアラはハタ科の魚で高級魚です。活魚や定置網で獲れた鮮度の良いものが入荷しています。2㎏から大型のものでは10㎏までサイズがあります。この機会に是非お試しくださ...続きを読む
長崎魚市ではカツオが連日入荷しています。多い日は1日で6トンの水揚げがあります。大型のものでは6～7kgになります。輝くカツオは漁獲されてから1日も経っておらず鮮度も抜群です。この時期の初鰹は脂分が少...続きを読む
