長崎魚市ではクエが入荷しています。１尾の大きさは3kg～10kgを中心に水揚げされています。大きいものでは20kgを超えるものもあります。言わずと知れた高級魚で非常に人気の高い魚です。透明感がある白身...続きを読む
長崎魚市では渡り蟹が入荷しています。長崎魚市では一杯、100ｇ～300ｇサイズが水揚げされています。骨の生成に欠かせないカルシウム、赤血球を作るための必要な効能を持つビタミンB12、強い抗酸化力のアス...続きを読む
長崎魚市ではカツオが入荷しています。1kg～4kgのものを中心に水揚げされています。カツオは非常に良質なタンパク質が多く中性脂肪を減少させ心臓病や認知症を予防し軽減するDHA、EPAが豊富です。赤身に...続きを読む
長崎魚市ではイラが入荷しています。１尾500ｇ～1.5kgサイズの水揚げがあります。綺麗な白身で全くクセがございません。鱗は柔らかで大きく、皮はしっかりとし厚みがございます。。程よい繊維質で口の中に入...続きを読む
長崎魚市ではマカジキが入荷しています。1尾の大きさは30kg～60kgが主体で20～30本程の水揚げがあります。旬を迎えたマカジキは脂ものりあっさりとクセがなく風味豊かな味わいで本マグロにも匹敵すると...続きを読む
長崎魚市ではウメイロが入荷しています。800ｇ～1.5kgサイズのものが水揚げされています。隠れた高級魚と呼ばれるくらい味の良さには定評があります。ウメイロはクセや臭みのない綺麗な白身で脂に含まれてい...続きを読む
長崎魚市では金目鯛が入荷しています。1kg前後から1.5kgサイズのものが主体で水揚げされています。大きいものは3kgくらいになります。その名の通り目の奥が金色に見えることから名前がつきました。ひとき...続きを読む
長崎魚市ではチカメキントキが入荷しています。1尾300ｇ～800ｇものが中心に水揚げされています。大きいものでは1キロを超えるものもあります。チカメキントキは上品な白身で血合いも非常に美しい魚です。熱...続きを読む
長崎魚市では伊勢海老の入荷が始まりました。１年で一番、安価な時期になります。この機会に是非、お試し下さい。...続きを読む
長崎魚市では赤イサキが入荷しています。500ｇ～1kgサイズのものが水揚げされています。赤イサキは脂が少ない淡白な白身でクセや臭みのない魚です。お刺身、焼き霜造り、湯霜造り、酒蒸し、ソテー、ポワレ、ム...続きを読む
