長崎魚市には、マナガツオが連日入荷しています。マナガツオは非常に美味しい魚です。関西地方では京都の高級料亭で取り扱われる程の高級魚で、刺身は絶品です。もちろん、…続きを読む
長崎魚市では近海モノの天然カンパチが入荷しています。刺身といえば、シマアジ、カンパチ、ブリが代表的です。価格もこの順番に高く、人気も同様です。日本近海ではブリや…続きを読む
長崎工場におきまして、食品衛生優秀施設として長崎県知事表彰の受賞が決定致しました。今後もお客様に安心・安全をお届けできる商品作りに努めて参ります。これからも宜し…続きを読む
長崎魚市ではカマスが大量に入荷しています。刺身や塩焼き、フライ、ムニエルなどにして賞味され、練り製品の原料としても使用されます。定番の塩焼きはカマスの風味を楽し…続きを読む
長崎魚市ではトビウオが入荷しています。長崎ではあごダシとしてもよく使われています。透き通った白身は、脂肪分も少なく淡泊です。刺身や光り物としてのすし種に利用され…続きを読む
長崎魚市ではコウイカが入荷しています。 身は肉厚ですが身質は柔らかく、もっちりとした食感とねっとりした甘さが特徴です。生食ではもちろんですが、火を通し…続きを読む
長崎魚市では県を代表する魚 イサキ のシーズンが到来しました。よくふとって脂乗りの良いこれからのイサキは絶品です。この機会に是非、お試しください。長崎産イサキに…続きを読む
長崎魚市では、タチウオが連日入荷しています。光り輝く釣りモノと、皮面に少し擦れは有りますが網で漁獲したものの2種類です。サイズは0.5～1kgで，1日100～3…続きを読む
長崎魚市ではイシダイの入荷が始まりました。これから6月までが最盛期になります。活魚と五島列島の定置網からほぼ連日入荷します。サイズは１～５kgで、脂乗りが良くお…続きを読む
長崎魚市では、よく肥った天然真鯛が連日、入荷しています。長崎は天然真鯛の漁獲量は全国一位です。長崎近海の豊かな漁場で育ち、綺麗な潮流を泳いできた天然真鯛の肉質は…続きを読む
