長崎魚市ではヒラスズキが入荷しています。日本固有種です。スズキとの見分け方は、体高や尾柄高が高いところです。名の由来はスズキに比べて平たいからです。スズキに比べ…続きを読む
新年あけましておめでとうございます。旧年中は格別のご支援を賜り、厚く御礼申し上げます。 お節料理に用いられる縁起の良い魚介類のご案内です。アワビ寿命が…続きを読む
2021年は12月28日まで営業。2022年は1月5日より営業致します。 2022年営業日カレンダー
長崎魚市ではヒラメがおすすめです。旬は冬です。高級魚として知られるヒラメは、くせのない白身が食べやすくさまざまな料理で楽しめるのが特徴です。ヒラメといえばやはり…続きを読む
長崎ではナマコの入荷が始まりました。旬は冬です。ナマコの代表的な料理といえば刺身です。ポン酢に漬けるだけの簡単調理でナマコのコリコリとした食感と口の中で徐々に柔…続きを読む
長崎魚市ではカワハギが入荷しています。旬は秋から冬といわれてます。身は綺麗な半透明の白身をしており、歯ごたえがあるのが特徴です。フグにも似た食感と味で刺身は薄造…続きを読む
ふるさと納税にも出品している一夜干しが、長崎県優良特産品に推奨れされました！！
長崎魚市では、赤ヤガラが連日入荷しています。旬は秋から冬です。上品な白身魚で、その味の良さから料亭などでは高級魚として扱われています。新鮮なものはお刺身で食べる…続きを読む
長崎魚市では、脂がのった美味しいサワラの入荷が始まりました。サワラは旨みがありさっぱりした味わいで身が柔らかく、どんな料理方法にも相性がよく大変美味です。塩焼き…続きを読む
長崎魚市ではアオリイカがシーズンを迎えています。アオリイカの旬の時期は1年に2回あり、1度目の旬はアオリイカが産卵を迎える前の春先で、身に栄養を蓄えた大型のアオ…続きを読む
