長崎魚市では本日よりあわびの漁が解禁になりました。 禁漁明けの初日ということもありまして、まだ相場は高めですが、禁漁前よりは入荷量も多く、これから安定していくと…続きを読む
長崎魚市では、アラが入荷しています。今が旬です。入荷頻度は週に１～2回。大きさは1㎏から8㎏位までです。少し脂ののった白身は淡白で美味です。 九州でいうアラ料理…続きを読む
長崎魚市では 旬のマトウダイを漁獲する船が併せてヒラツメガニも持ってきています。 小型種ですが、良いダシがとれ、ビスクやブイヤベースなどにも最適です。是非、お試…続きを読む
最盛期は年明け1月～2月になりますが、長崎魚市ではヒラスズキの入荷かが始りました。 スズキに比べ入荷量は少なく高級魚です。 上品な白身の肉質です。 冬場限定の入…続きを読む
長崎魚市では、赤やがら の入荷が好調です。 近海物と底曳き物と両方の入荷があります。底曳き物は、多少のスレはありますが、価格も安価で、型も1㎏前後サイズでおすす…続きを読む
長崎魚市では、現在、ウチワエビが豊漁です。 例年に比べ、入荷量も多く価格も安定しています。 3月頃まで入荷がございます。この機会に是非お試しください。 長崎産ウ…続きを読む
長崎魚市では赤甘鯛の入荷が多く、通常は白甘鯛の方が高値ですが、 現在は赤甘鯛より入荷量が多く、500g前後サイズは安値です。刺身鮮度です。 是非、この機会にお試…続きを読む
長崎魚市にまとうだいが続々入荷しており、冷凍まとうだいフィレの製造が始まっています。 自社加工でワンフローズン商品です。 イメックスの定番商品です。是非お試しく…続きを読む
イメックスは創業から35年目を迎えました。 長崎産ラングスティーヌの販売からスタートし、現在ではニュージーランド産原料を使用したラングスティーヌの加工商品を販売…続きを読む
長崎魚市では、エビスダイが週2回ぐらい約20㎏程度入荷しています。 刺身で食べると伊勢海老の様な甘さが味わえます。加熱するとふっくらとした食感になります。 これ…続きを読む
