ヒゲタラは、長崎魚市に週に1～3回入荷しています。
関東では超のつく高級魚で、飲食店でも見かけることはほとんどなく、希少性の高い魚です。
鮮度の良いものは昆布締めにすると格別な味わいです。
ポワレやフライもおすすめです。
遠く離れたチリやアルゼンチンでは大型の近縁種リング（キングクリップ）が漁獲され、白身魚の中で最高級魚とされています。
この機会に是非、お試しください。
長崎産ヒゲタラについて詳しくはこちらを参照下さい
