〈　商品案内　〉

1尾ずつ丁寧に、尾を残しむき身にした商品です。

詳しくは　ラングスティーヌの加工について　を参照下さいませ　

●尾付むき身サイズ規格

GLパレ　　10尾/パック　約31g/尾

GLMパレ　10尾/パック　約24g/尾

標準和名：ニュージーランドアカザエビ

英名：スキャンピ　仏名：ラングスティーヌ

日本で獲れる　あかざえび　や　さがみあかざえび　は底曳船やかご漁で漁獲する為、チルド入荷です。ニュージーランド産ラングスティーヌは水深200メートル～600メートルに生息し、この深さに網を入れる為、大型のトロール船で漁獲し、船内でサイズ選別をした後、冷凍しています。

肉質は甘味が強く、適度な弾力があり、アカザエビ科の中でも格段の美味しさです。殻や頭部からは良いダシがとれます。

おススメ調理法：

ラングスティーヌのゼリー寄せ　レシピ

ラングスティーヌのスティック揚げ　レシピ

ラングスティーヌのリゾット　レシピ

ラングスティーヌのグリル　レシピ

ホウボウとラングスティーヌのブイヤベース　レシピ

ラングスティーヌのサラダ　レシピ

ラングスティーヌのビスク　レシピ