長崎魚市ではよく肥ったカマスが連日、入荷しています。この時期のカマスが一番、脂乗りがよくおすすめです。カマスは皮に独特の風味があり、旨みのある白身です。焼き物は…続きを読む
台風やシケなどで魚の入荷が無かった時や、ストック用として、弊社のオリジナル商品で長崎産天然魚を原料に製造している急速凍結フィレがおすすめです。工場の前にある長崎…続きを読む
禁漁が明け、長崎魚市では伊勢海老が連日入荷しています。例年に比べ今年は相場が下がっています。この機会に是非、お試しください。長崎産伊勢海老について詳しくはこちら…続きを読む
長崎魚市では、よく肥ったメイチダイが活魚で入荷しています。大きさは500g～1㎏です。真っ白な白身で味わいよく、美味な高級魚です。どんな調理法にも合います。この…続きを読む
長崎魚市ではヤリイカの入荷が増えています。大きさは1杯150～400gです。1箱に約4㎏入っています。ヤリイカはイカ類の中で最も柔らかい肉質です。身が薄く甘みが…続きを読む
長崎魚市ではスジアラが入荷しています。スジアラはハタ科の魚で高級魚です。活魚や定置網で獲れた鮮度の良いものが入荷しています。2㎏から大型のものでは10㎏までサイ…続きを読む
長崎魚市ではカツオが連日入荷しています。多い日は1日で6トンの水揚げがあります。大型のものでは6～7kgになります。輝くカツオは漁獲されてから1日も経っておらず…続きを読む
長崎魚市では天然カンパチが連日入荷しています。サイズは1～4㎏です。活〆で脂もよくのっています。ブリ類ではもっとも漁獲量が少なく高級魚です。養殖モノは身が柔らか…続きを読む
長崎魚市では現在、ハモの入荷が最盛期を迎えています。9月頃まで入荷は続きます。長崎は日本有数のハモの産地です。300g～1㎏の大型のものまで入荷しています。この…続きを読む
長崎魚市では、天然シマアジが入荷しています。獲れる量は1日に１～5本ととても希少です。脂ののりに加え甘みと旨みが強く、大きさは500g～1.5kgです。この時期…続きを読む
