長崎魚市ではカマスが大量に入荷しています。刺身や塩焼き、フライ、ムニエルなどにして賞味され、練り製品の原料としても使用されます。定番の塩焼きはカマスの風味を楽し…続きを読む
長崎魚市ではトビウオが入荷しています。長崎ではあごダシとしてもよく使われています。透き通った白身は、脂肪分も少なく淡泊です。刺身や光り物としてのすし種に利用され…続きを読む
長崎魚市ではコウイカが入荷しています。 身は肉厚ですが身質は柔らかく、もっちりとした食感とねっとりした甘さが特徴です。生食ではもちろんですが、火を通し…続きを読む
長崎魚市では県を代表する魚 イサキ のシーズンが到来しました。よくふとって脂乗りの良いこれからのイサキは絶品です。この機会に是非、お試しください。長崎産イサキに…続きを読む
長崎魚市では、タチウオが連日入荷しています。光り輝く釣りモノと、皮面に少し擦れは有りますが網で漁獲したものの2種類です。サイズは0.5～1kgで，1日100～3…続きを読む
長崎魚市ではイシダイの入荷が始まりました。これから6月までが最盛期になります。活魚と五島列島の定置網からほぼ連日入荷します。サイズは１～５kgで、脂乗りが良くお…続きを読む
長崎魚市では、よく肥った天然真鯛が連日、入荷しています。長崎は天然真鯛の漁獲量は全国一位です。長崎近海の豊かな漁場で育ち、綺麗な潮流を泳いできた天然真鯛の肉質は…続きを読む
長崎魚市に赤マテ貝の入荷が始まりました。佐世保で漁獲されています。これから5月頃まで入荷が続きます。最盛期は3月になります。１つの大きさは重量は10～15ｇ、殻…続きを読む
長崎魚市では黒アワビの入荷が始まりました。２月頃までが一番、安価にご案内できる時期になります。サイズは１個100～200gです。酸素水に入れて活の状態でお届け出…続きを読む
新年、あけましておめでとうございます旧年中は格別のご支援を賜り、厚く御礼申し上げます今年は創業40周年を迎えます本年も宜しくお願い申し上げますイメックス事業部
