クエがおすすめです

2025/10/27

長崎魚市ではクエが入荷しています。１尾の大きさは3kg～10kgを中心に水揚げされています。
大きいものでは20kgを超えるものもあります。

言わずと知れた高級魚で非常に人気の高い魚です。透明感がある白身で熱を通しても硬く縮まらず皮はゼラチン質になります。身質の良さと鮮度落ちが遅いのが特徴で鍋料理は絶品中の絶品です。

お刺身、カルパッチョ、湯引き、鍋、雑炊、蒸し、煮る、ロースト、ムニエル、ソテー、ポワレ、唐揚げ等、色々な調理法で楽しむことが出来る魚です。

この機会に是非、お試し下さい。