長崎魚市ではコシナガマグロが入荷しています。
2kg～4kgサイズのものを中心に水揚げされています。大きいもので1mで8kgくらいになります。マグロ属の中では最も小さい種類になります。赤身魚の一種ではありますが身は桜色で赤身特有のクセもなく脂の甘味を感じる魚です。
お刺身、握り、カルパッチョはもちろんフライ、ソテー、ムニエル、煮付け、唐揚げ、たたき等でお楽しみ頂けます。
この機会に是非、お試し下さい。
