シマアジがおすすめです

2025/07/22

長崎魚市ではシマアジが入荷しています。１尾500ｇ～1kgを中心に水揚げされています。
大きいものは3kgを超えるものもあります。

アジの王様と呼ばれるシマアジは全長1mを超えるものをオオカミと呼びます。
シマアジは透明感のある白身で皮を引くと銀皮があります。血合いは赤く綺麗で熱を通しても縮みません。

程よい繊維質で身離れが良く甘味と旨味を感じる美味しい魚です。
身体の中で作ることができない必須アミノ酸を豊富に含んでいます。
お刺身、カルパッチョはもちろん、ムニエル、ソテー、ポワレ、酒蒸し、塩焼き、煮付け、揚げ物などで楽しむことが出来ます。

この機会に是非、お試し下さい。