長崎魚市ではシロギスが入荷しています。1尾80g前後のサイズが水揚げされています。
繊細そうで可憐な姿は海の女王と称されています。鮮度のいいシロギスは透明感のある白身でほのかに甘味を感じます。
グルタミン酸、リジンと呼ばれるアミノ酸。他に亜鉛、カリウム等豊富な栄養を含んでいます。お刺身、酢じめ、天ぷら、揚げ物、焼き物、煮付け等上品な味わいを楽しめるシロギスはどんな料理にも重宝されています。
この機会に是非、お試しください。
