スズキ目ハタ科アカイサキ属

本州の中部以南、東シナ海、南シナ海、オーストラリア及びハワイに生息しています。

名前は　いさき　ですが、ハタ科に属します。雌はオレンジがかった赤色で、雄はオレンジがかった黄色～ピンクと体色が異なるのも特徴です。雄は背びれに黒色班が一つあります。

画像は雄です。

クセがなく淡白な味わいです。

おススメ調理法：カルパッチョ・ポワレ・煮込み

旬：秋

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