春と秋に製造しています

長崎魚市に入荷したレンコダイ（キダイ）を自社にて

フィレ仕上げ→凍結加工を行っています。

凍結後に１枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。

使い易いIQF凍結です。

小骨は1本ずつ手作業で抜いています。

真鯛と同じ科に属す魚種なので、鯛ならではの旨みが有ります。

長崎はレンコダイ（キダイ）の水揚量は日本一です。

おススメ調理法：ポワレ・ムニエル・蒸し煮

レンコダイのリエット　レシピ

鮮魚の長崎産レンコダイはこちらを参照下さいませ