台湾でえび養殖の基礎を築いたブラックタイガー。バナメイ海老の方が成長が早いことから近年は急速に養殖が減少しており、貴重な海老になりつつあります。ブラックタイガー…続きを読む
長崎魚市でウチワ海老の入荷が今年も始まりました。春先までの入荷になります。この機会に是非お試し下さい。
今年、終売しましたロングセラー商品『凍結舌平目フィレ』でございますが、装いも新たに2024年2月頃に発売を再開致します。 …続きを読む
長崎魚市では天然スズキの入荷が始まりました。これかれ年明けにかけて入荷が増えます。この機会に是非お試し下さい。
カワハギは、主に3種(カワハギ・ウマヅラハギ・ウスバハギ)が商材となります。その中で充分なサイズ感、汎用性があって厚みがとれる200-300gの皮引き・骨取りフ…続きを読む
昨年、大変好評を頂きました宮崎産伊勢海老の販売が今年も始まりました。 現地で急速凍…続きを読む
長崎魚市では沖アジが入荷しています。肉質は透明感のある白身で、加熱しても身が硬くなりません。味はシマアジに近く上質です。皮に味があるので、焼き霜造りがおすすめで…続きを読む
長崎魚市ではバショウカジキが入荷しています。10月〜11月の期間のみ、身に脂がのっており、赤身特有の酸味が減るのでおすすめです。しっかりとした身質で加熱しない調…続きを読む
長崎魚市ではアシアカ海老が入荷しています。毎年、水揚げ量が大きく変動しているアシアカ海老ですが、今年は入荷が多いことが期待されます。1尾の大きさは20～60g。…続きを読む
長崎魚市ではミル貝が大分県から入荷しています。1個150〜250g程度活の状態で入荷しています。毎週火曜日に入荷しています。この機会に是非お試し下さい。
