長崎魚市ではクエが入荷しています。小さい物は3㎏くらいから大きいもので30㎏を超える物まで水揚げされています。クエは脂の乗りが豊富な旨みが強い白身魚で上品かつ深…続きを読む
長崎魚市ではウスバハギが入荷しています。1尾600g～1kg位のサイズのものが水揚げされています。10月から旬を迎え美味しい時期になります。淡白な白身魚で熱を通…続きを読む
長崎魚市では赤カマスが入荷しています。1尾100g～250gくらいのサイズが水揚げされています。10月.11月に旬を迎え美味しい時期となります。カルパッチョ、ソ…続きを読む
長崎魚市ではカンパチが入荷しています。定置網、釣り、延縄など色んな漁法での水揚げされます。大きさは1㎏未満から大きいもので15㎏くらいまであります。9月から11…続きを読む
長崎魚市では足赤海老（クマエビ）が入荷しています。1尾のサイズは40～50gで大きいものは80gを超えるものもあります。長崎魚市場では少しずつ水揚げが増えてきて…続きを読む
長崎魚市ではカツオが入荷しています。魚体1kg位のものから大きいもの4㎏まで水揚げされています。この時期すごく脂がノリ美味とされています。カツオのたたきはもちろ…続きを読む
長崎魚市ではシイラが入荷しています。一日に30ケースから50ケース入荷があります。一尾3㎏で大きいもので15㎏くらいのものがございます。9月から10月が旬で脂が…続きを読む
長崎魚市ではマカジキが入荷しています。20㎏～65㎏キロの大きさの物が一日3～4本から多い時は20本ほど水揚げがあります。9月、10月に旬を迎え脂がのってきます…続きを読む
凍結ロブスターミニのご案内です。産地はインドネシアで使い易い100/150サイズです。漁獲後、工場に搬入し原料を確認、サイズ先月を行い生け簀で一時保管。冷やし込…続きを読む
長崎では伊勢海老の漁が解禁になりました。これから10月頃までが1年の内で一番安価な時期になります。この機会に是非、お試し下さい
