謹んで新年のお喜びを申し上げます。 皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。 旧年中は格別なご高配を賜り、誠に有難うございました。 …続きを読む
👉2024年 年末年始 営業日案内（カレンダー） 👉■2025年営業日カレンダー
長崎は釣りのメッカで旬を迎えた寒メジナ(寒グレ)を求め他県からも釣りに訪れる程です。長崎魚市場では500g～1kgサイズの水揚げがあります。旬を迎えたメジナは血…続きを読む
長崎魚市ではヒゲタラが入荷しています。1尾サイズは600g位から1.5kgです。冬から春にかけ旬を迎えます。綺麗な白身で、加熱するとふんわりとした食感です。塩で…続きを読む
長崎魚市場では黒ムツが入荷しています。1尾サイズは800g～2kgで水揚げされています。最大で3kg以上になります。旬は12月～3月です。栄養価も高く必須アミノ…続きを読む
長崎魚市では沖カサゴが入荷しています。本種はカサゴ目メバル科に属し、同族種のカサゴ（スズキ目フサカサゴ科）とウッカリすると見分けがつかないことからウッカリカサゴ…続きを読む
長崎魚市場ではマトウダイが入荷しています。1尾600g～1.5kgサイズが主流で水揚げされています。これから旬を迎えます。名の由来は、口が前に伸びて馬面に似てい…続きを読む
長崎魚市ではヒゲソリダイが入荷しています。11月から旬を迎えます。サイズは600gから1～2kgぐらいの大きさが主流で水揚げされています。名の由来は、あごの下に…続きを読む
長崎魚市ではウチワ海老が入荷しています。サイズは15cmから20cmが主流です。今から旬を迎え、身は締まっていて甘みと旨みが強いです。エビの中でも歩留まりの高い…続きを読む
長崎魚市ではアオリイカが入荷しています。アオリイカは旬が春と秋と言われ、春イカ、秋イカと呼ばれています。秋は400gから1kgが主流で水揚げされています。お刺身…続きを読む
