メイチダイ

スズキ目フエフキダイ科

南日本の砂礫底や岩礁域に生息しています。

漢字で目一鯛と書くように、眼を横切る様に1本入る縞が、名の由来となっています。

釣りで主に漁獲され、長崎魚市には活魚で入荷しています。

上品な白身で高級魚として扱われています。

おススメ調理法:刺身、焼き物、照り焼き、煮付け

旬:夏と秋

処理について詳しくは 鮮魚の加工作業 を参照下さいませ

タイプ:
活〆
価 格:
¥2,000〜¥5,000/k
漁 場:
近海
サイズ:
0.3〜1kg

時期による水揚げ頻度

連日...  週1回...  週2〜3回...

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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