長崎魚市ではカンパチが入荷しています。
定置網、釣り、延縄など色んな漁法での水揚げされます。大きさは1㎏未満から大きいもので15㎏くらいまであります。
9月から11月が旬で美味しい時期になります。
お刺身、カルパッチョ、マリネ、ムニエル、ソテー、ポワレ等様々な食べ方を楽しめる魚です。栄養価も高くDHA、EPAが豊富に含まれ生活習慣病の予防効果もあるとされています。
この機会に是非、お試し下さい。
