長崎魚市ではイシダイの入荷が始まりました。これから6月までが最盛期になります。活魚と五島列島の定置網からほぼ連日入荷します。サイズは１～５kgで、脂乗りが良くおすすめです。薄造りや、湯引き、カルパッチョなど歯ごたえのある肉質をお楽しみください。
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