これから冬にかけてアラがおすすめです。
よく脂がのっています。サイズは２㎏～８㎏です。
刺身や、塩焼き、煮物、椀種とどんな調理法にも合います。
この機会に是非、お試しください。
九州料理のアラ鍋は本種ではなく、ハタ科のクエを使った料理です。本種はスズキ科に属します。
