ヒゲタラ
正式名称：ヨロイイタチウオ
アシロ目アシロ科ヨロイイタチウオ属
西日本から東シナ海、水深100～140メートルの砂泥底に生息しています。
底曳き網、刺し網、底釣りなどで漁獲されます。
南米で高級魚として扱われるリングも同種です。
肉は白身で肉質も適度な締まりで、上品で非常に美味です。
おススメ調理法：ポワレ・ブイヤベース
旬：冬
- タイプ：
- 野〆
- 価 格：
- ¥2,500〜¥3,800/k
- 漁 場：
- 沖合
- サイズ：
- 0.4〜2kg
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
|---|---|---|---|---|---|
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
-
- 東京営業部
- 長崎工場
- 東京・長崎共通
-
