長崎では沖アジが入荷しています。通称メッキです。なかなかメジャーになれないのは見た目がいまひとつなところでしょうが、味は抜群に良いのです。サワラやマナガツオに近い肉質で、シマアジに似た味わいです。お値...続きを読む
長崎魚市では白甘鯛が入荷しています。最近の傾向として赤甘鯛が少量で、白甘鯛が多く入荷しています。刺身用鮮度です。赤甘鯛と白甘鯛とどちらもウロコ焼きで多くご使用を頂いております。この機会に是非、お試し下...続きを読む
長崎魚市ではゴマサバが入荷しています。 ...続きを読む
長崎魚市ではウスバハギが入荷しています。今年は豊漁です。肝もお使い頂けます。この機会に是非、お試しくださいませ。...続きを読む
長崎魚市ではあしあか海老が入荷しています。今年は、近年の中では入荷量は多い方（1日10〜30kｇ×週2回）ですが、相場はこれまでになく高騰傾向にあります。お味は抜群です。この機会にぜび、お試しください...続きを読む
長崎魚市ではチカメキントキが入荷しています。1尾300g～800gの大きさです。鮮やかな体色で肉は白身で美味です。近海モノは生食でお使い頂けます。この機会に是非、お試し下さい。...続きを読む
長崎魚市ではウメイロが入荷しています。ほとんど中央の市場に出回ることがない魚ですが、非常に美味な魚です。この機会に是非、お試し下さいませ。 ...続きを読む
長崎魚市ではシイラが入荷しています。これから最盛期を迎えます。様々な調理法でお楽しみ頂けます。この機会に是非、お試し下さいませ。 ...続きを読む
長崎魚市ではイボダイが入荷しています。これから旬を迎えます。英名ではbutter fish。白身の肉はたんぱくで美味です。この機会に是非、お試し下さいませ。...続きを読む
長崎魚市ではキスが入荷しています。ほぼ1年を通して味がよく、たんぱくな味わいは、てんぷらやフライ、塩焼き、干物、吸い物などさまざまな調理法でお楽しみ頂けます。この機会に是非、お試しください。...続きを読む
