白甘鯛のウロコ焼き
2人前
フライパンにサラダ油を入れます温めます。
フライパンを傾け、サラダ油を寄せて塩を振った白甘鯛を皮面からサラダ油に浸します。 ウロコがたち始めます。
3分程してから白甘鯛ひっくり返します。ウロコがたっていない箇所があった場合は、フライパンの中のサラダ油をスプーンですくい、かけます。 うろこが完全に立ちます。
身に火が通ったら、白甘鯛を皿によそい、レモンを添えます。
♪白甘鯛の柔らかい身質と、パリパリとしたウロコのハーモニーをお楽しみ頂けます。
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