長崎産 はも は連日入荷しています。脂がのっており、一番美味しい時期です。
はもは栄養価が高く、ビタミンAやたんぱく質、骨切りをして食すので、カルシウムも豊富です。皮にはコンドロイチンの成分も含まれています。
湯引き、吸い物、はもすき、ハモざく、天ぷら等、和食のイメージですが、
洋風にアレンジしてみるのもいかがでしょうか。
長崎産ハモについて詳しくはこちらを参照ください
