ハモ

ウナギ目ハモ科

青森県以南の日本各地、シナ海、インド洋に生息しています。

 “食(は)む” が転じて鱧の名が付いたと言われています。

肉はビタミンAを多く含み、脂質に富み淡白です。

おススメ調理法:天ぷら・湯引き・しゃぶしゃぶ

旬:夏

処理について詳しくは 鮮魚の加工作業 を参照下さいませ

タイプ:
活〆
価 格:
¥1,800〜¥2,900
漁 場:
近海
サイズ:
0.3〜2kg

時期による水揚げ頻度

連日...  週1回...  週2〜3回...

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
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