夏ダコの最盛期へ向けてマダコの入荷が始りました。1日で100㎏～400㎏の入荷が有ります。主な調理例としては、生をそのまま調理するのではなく、茹でたタコを調理することが多く、酢味噌和え、おでん、サラダ...続きを読む
禁漁前のイセエビが安定して入荷しています。相場も落ち着いていますのでおすすめです。5月21日より8月20日までイセエビは禁漁期間になります。この時期に是非、お試しください。長崎産伊勢海老について詳しく...続きを読む
これから旬を迎えるイサキの入荷が始りました。まるまると太っておりおススメです。９月頃まで入荷は続きます。 鮮度の良いものは身がうすいピンク色をしており、腹がよく締まっています。現在天然鯛祭りを開催中で...続きを読む
今年も 天然ヒラメ凍結フィレが出来ました。長崎魚市に入荷した天然ヒラメを自社で瞬時にさばき、急速凍結のリキッドフローズンで凍結した商品です。今年も自信作です。在庫限定商品になります。詳細はお問い合わせ...続きを読む
春から初夏が旬のイシダイの入荷が始りました。カルパッチョや洗いなど鮮度を活かした調理がおすすめです。是非、お試しください。長崎産イシダイについて詳しくはこちらを参照下さい...続きを読む
お待たせしました。毎年ご好評頂いております長崎産天然マダイを時価ではなく、 “お祭り価格” の定額で今年もお届けさせて頂きます。産卵前の良くふとった旬ならではの脂ののった肉質です。詳細はお問い合わせ下...続きを読む
春の訪れを告げる魚とも言われています。入荷が多くなりました。大きさは100～200gです。肉は白身で淡白で身がしまり、刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げ、蒸し物とどんな調理法にも合います。是非、お試しくださ...続きを読む
これから5月頃まで入荷は続きます。イイ（卵）有りとイイ無しと両方の入荷が有ります。掃除をした後に、よく揉みこんでから茹でると旨みが増します。是非、お試しください。...続きを読む
春と秋が旬です。身は白く淡白で肉質は上品です。刺身やてんぷら、生干しの焼き物、吸い物、酢の物、ムニエル、揚げ物などどんな調理にも合います。一夜干しも格別で旨みと甘い味わいが楽しめます。是非、お試しくだ...続きを読む
長崎の茂木で漁獲されることからモギエビとも呼ばれています。体長が5cm程度で、素揚げで食されることが多いです。甘みがあり、良いダシもとれます。是非、お試しください。...続きを読む
