長崎魚市ではシロギスが入荷しています。1尾80g前後のサイズが水揚げされています。繊細そうで可憐な姿は海の女王と称されています。鮮度のいいシロギスは透明感のある白身でほのかに甘味を感じます。グルタミン...続きを読む
長崎魚市ではコウイカが入荷しています。 600g～1kgの大きさが主体で水揚げされ...続きを読む
長崎魚市ではアカハタが入荷しています。１尾600ｇ～1ｋｇのものが主体で水揚げされています。最大で2キロくらいまで大きくなります。旬を迎えたアカハタは淡白な白身ですが透明感がありもっちりとした弾力が特...続きを読む
長崎魚市ではサヨリが入荷しています。別名、海の貴婦人と呼ばれる美しい魚です。長崎魚市では１尾50～70g前後のものが水揚げされています。透き通るような白身が美しい、淡泊ながらも上品な味わい。青魚に似た...続きを読む
長崎魚市ではこれからイサキが旬を迎えます。1尾200g～600g主体で水揚げされています。大きいものは1kgを超えるものもあります。旬を迎えたこの時期は皮の下に脂層があり上質な白身はしっとりと柔らかく...続きを読む
ゴールデンウィークの休業日は、以下になります。（黄色く着色のあるマスが休業日になります）宜しくお願い致します。イメックス事業部...続きを読む
長崎魚市では夢かさごが入荷しています。日本海の赤むつ、太平洋の夢カサゴと呼ばれ同じノドグロですが別種です。長崎魚市では1尾サイズ200g～500gの大きさのものが水揚げされています。大きいものは1kg...続きを読む
長崎魚市場ではアオハタが入荷しています。1尾600g～2kgサイズが水揚げされています。アオハタは豊富なアミノ酸が特徴でアスパラギン酸やロイシン、リジンといった成分が多く含まれています。お刺身、カルパ...続きを読む
長崎魚市場ではメバルが入荷しています。1尾200g～300g位のサイズのものが水揚げされています。メバルは春告げ魚の雅称でも呼ばれています。クロメバル、アカメバル、ウスメバルと主に3種に分けられていま...続きを読む
長崎魚市では天然真鯛が入荷しています。桜の咲く頃に獲れる真鯛を桜鯛と言いまして、旬を迎えます。長崎魚市場では1kg～4kg位を中心に水揚げされています。大きいものでは10kgを超えるものもあります。真...続きを読む
