長崎魚市に入荷した10kgサイズのマハタをスキ引きにして半身を1/4にカットしました。骨頭はダシを取りやすい様に小さくカットしました。マハタはハタ類の中でも特に…続きを読む
長崎魚市ではコウイカが入荷しています。500ｇ～１.５㎏のサイズのものが入荷しています。刺身鮮度です。この機会に是非おためしください。
長崎魚市では青ナマコが入荷しています。漁獲されるのは、ほんの2カ月です。ナマコの代表的な料理といえば刺身です。ポン酢に漬けるだけの簡単調理でナマコのコリコリとし…続きを読む
毎年大変好評を頂いております、大分産 天然スズキの３D凍結フィレの新物の製造が始まりました。今年も自信作です。この機会に是非、お試し下さいませ。
長崎では大型の天然 黒まぐろの入荷が好調です。１尾150〜300kｇサイズで1日1〜5本,週2〜3回のペースで入荷しています。赤身の部位でブロックでご案内出来ま…続きを読む
長崎魚市では赤マテ貝の入荷が始りました。佐世保市針尾の名産品です。これから4月まで入荷がございます。マテ貝は砂浜で獲れますが、赤マテ貝は海で獲れます。砂抜き方法…続きを読む
長崎魚市では天然平目の入荷が始まりました。サイズは1尾1〜3kgで大きいサイズはまだ少なめです。3月にかけて身付きも良くなり稀に入荷する10kgサイズのヒラメは…続きを読む
長崎魚市ではチカメキントキダイが入荷しています。透明感のあるきれいな白身で、ほんのり上質な脂がのっており淡白な中に上品な味わいがあります。皮が少し厚いですが、赤…続きを読む
長崎魚市では黒アワビが入荷しています。12月に禁漁が終わりこれから２月頃までが一番、価格のお求め易い時期になります。この機会に是非、お試し下さいませ。
長崎魚市は本日、初競りでした。イメックスも本日より営業いたします。本年も宜しくお願いいたします。イメックス事業部
