マゴチ
カサゴ目コチ亜目
南日本の水深30mの以浅の砂底に生息しています。
50cm以上の大きさになるとすべて雄になります。
肉質は白身で甘みや弾力に富んでいるので、カルパッチョにも適しています。
おススメ調理法：カルパッチョ・ポワレ・ムニエル・フリット
旬：夏
- タイプ：
- 野〆
- 価 格：
- ¥1,900〜¥2,800/k
- 漁 場：
- 近海
- サイズ：
- 0.3～1.5㎏
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
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お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
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