受注生産で製造しています

長崎魚市に入荷したキンメダイを自社にて

フィレ仕上げ→凍結加工を行っています。

凍結後に１枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。

使い易いIQF凍結です。

小骨は1本ずつ手作業で抜いています。

長崎では延縄漁で漁獲したものを原料にしています。

肉質は柔らかく、加熱すると身が適度に締まり美味です。

おススメ調理法：ブイヤベース・ポワレ・ムニエル・蒸し煮

キンメダイの軽い煮込み　レシピ

鮮魚の長崎産キンメダイはこちらを参照下さいませ