トゲウオ目ヤガラ科

本州中部以南のやや沖合の深みに生息しています。

定置網、刺し網で漁獲されます。

ヤガラ（矢柄）という名が示すように、細長い棒状の身体が特徴です。

身は白身で味がよく淡白で、繊細な味わいが楽しめます。

おススメ調理法：刺身、椀種、蒸し物

旬：夏　

※長崎では漁期は冬期です

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