イシダイ
スズキ目イシダイ科
本州から台湾までの沿岸とハワイに生息しています。
若魚は黒い縞がはっきりした模様で成魚になると縞が不鮮明になり吻部が黒くなります。画像は成魚です。
肉は白身で旨みが有り、加熱すると身は締まります。
おススメ調理法：カルパッチョ・ポワレ
旬：春から夏
- タイプ：
- 活〆
- 価 格：
- ¥2,900〜¥3,900/k
- 漁 場：
- 近海
- サイズ：
- 0.5〜3kg
時期による水揚げ頻度
連日...● 週1回...● 週2〜3回...●
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お問合せ先
株式会社アルカン イメックス事業部
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