受注生産で製造しています。

長崎魚市に入荷したイトヨリを自社にて

フィレ仕上げ→凍結加工を行っています。

凍結後に１枚ずつ計量し、サイズ選別を行ってからパッキングしています。

使い易いIQF凍結です。

小骨は1本ずつ手作業で抜いています。

肉質は柔らかく、くせの無い白身です。

どんな調理法にも合います。

おススメ調理法：ブイヤベース・ポワレ・ムニエル・蒸し煮

イトヨリの中華風蒸し　レシピ

鮮魚のイトヨリについて詳しくはこちらを参照下さい