長崎では大型の天然 黒まぐろの入荷が好調です。１尾150〜300kｇサイズで1日1〜5本,週2〜3回のペースで入荷しています。赤身の部位でブロックでご案内出来ます。※筋や血合も含まれてるので除去が必要...続きを読む
長崎魚市では赤マテ貝の入荷が始りました。佐世保市針尾の名産品です。これから4月まで入荷がございます。マテ貝は砂浜で獲れますが、赤マテ貝は海で獲れます。砂抜き方法は、あさりの様に砂を吐かせるのではなく殻...続きを読む
長崎魚市では天然平目の入荷が始まりました。サイズは1尾1〜3kgで大きいサイズはまだ少なめです。3月にかけて身付きも良くなり稀に入荷する10kgサイズのヒラメは肉厚で特にオススメです。この機会にぜひお...続きを読む
長崎魚市ではチカメキントキダイが入荷しています。透明感のあるきれいな白身で、ほんのり上質な脂がのっており淡白な中に上品な味わいがあります。皮が少し厚いですが、赤皮が美しく旨味があるので皮付での調理がお...続きを読む
長崎魚市では黒アワビが入荷しています。12月に禁漁が終わりこれから２月頃までが一番、価格のお求め易い時期になります。この機会に是非、お試し下さいませ。...続きを読む
長崎魚市は本日、初競りでした。イメックスも本日より営業いたします。本年も宜しくお願いいたします。イメックス事業部...続きを読む
新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 本年も変わらぬお引き立てと一層のご...続きを読む
