長崎魚市では赤ヤガラが入荷しています。1尾のサイズは1kg前後が主体で大きいもので体長2m、重量4kgを超えるものもございます。
豊潤で旨味豊かな赤ヤガラは今から旬を迎えます。淡白でありながらクセがなく甘味、旨味、風味を持つ、上品な白身で弾力がある食感が楽しめます。
お刺身、カルパッチョ、湯引き、煮付け、ムニエル、ポワレ、天ぷら等でお楽しみ頂ける魚です。
この機会に是非、お試し下さい。
