長崎魚市ではイラが入荷しています。１尾500ｇ～1.5kgサイズの水揚げがあります。
綺麗な白身で全くクセがございません。鱗は柔らかで大きく、皮はしっかりとし厚みがございます。。程よい繊維質で口の中に入れると適度にほぐれます。お刺身、霜降り、煮付け、ソテー、ポワレ、ムニエル、味噌漬け、つけ焼き、蒸し焼き等で楽しむことが出来る魚です。
この機会に是非、お試し下さい。
