長崎魚市では赤イサキが入荷しています。500ｇ～1kgサイズのものが水揚げされています。
赤イサキは脂が少ない淡白な白身でクセや臭みのない魚です。
お刺身、焼き霜造り、湯霜造り、酒蒸し、ソテー、ポワレ、ムニエル、フライ、天ぷら、煮付け、味噌汁等色々な調理法で楽しむことが出来ます。
この機会に是非、お試し下さい。
